Bio alimentazione

L'Italia è fra i più gradi produttori mondiali di cibi biologici, nella lista dei paesi più sviluppati siamo primi in Europa e terzi al mondo con 50 mila aziende che operano in questo settore, che coltivano su una superficie di un milione di ettari. Quindi i nostri cibi sono apprezzati al mondo non solo per la loro bontà e sapore, ma anche per la loro qualità data dal rispetto per la natura. Al XIV Congresso nazionale sull'alimentazione, che si svolge a Roma, si è parlato anche di prodotti geneticamente modificati, ma si è detto che per ora non garantiscono sicurezza per il futuro, prima è necessaria una adeguata prova. Nel Congresso si è parlato anche di alimenti ipocalorici e di quelli chiamati funzionali o arricchiti di sostanze benefiche, come pesce, frutta e ortaggi, tutti alimenti a bassa proprietà calorica ma alta nutrizionale. Quindi ormai si punta soprattutto a dare una sicurezza al consumatore sotto il profilo della salute e dall'alta qualità nutrizionale, evitando prodoti sofisticati che per ora on si sa ancora se possono generare anche tumori e malattie cardio-vascolari o obesità. Il cibo dicono ancora è il fattore migliore per prevenire tutti i mali.

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