Mango, un frutto dalle molteplici proprietà

Calorie mango, vitamine, minerali e nutrienti

Come accennato precedentemente, il mango è un frutto esotico di origine indiana. La stagionalità può variare a seconda della varietà, ne esistono sia invernali che estive ed è per questo che è possibile trovarlo in commercio tutto l'anno. Il frutto andrebbe conservato a temperatura ambiente perché il frigo diminuisce le sue qualità organolettiche, se si preferisce un mango fresco si può riporre nel frigorifero per qualche minuto prima di consumarlo. Quando non è maturo ha un sapore molto amaro e aspro, prima di mangiarlo meglio quindi aspettare la maturazione completa (per capire se un mango è maturo provate a premerlo con le dita, se si ammacca vuol dire che è pronto, altrimenti lasciatelo a temperatura ambiente ancora per qualche giorno).

Basta mangiare mezzo mango al giorno per raggiungere il 40 per cento del fabbisogno giornaliero di vitamina A, è inoltre abbastanza ricco di vitamina C e con un frutto intero si assicura quasi un terzo di quella che al nostro organismo serve quotidianamente. Le calorie per 100g sono all'incirca 53, del totale, l'89 per cento sono costituite da carboidrati, l'8 per cento da proteine e il 3 per cento da lipidi.

L'analisi nutrizionale del frutto rileva che in 100g sono contenuti: 82,8 g di acqua, 12,6 g di zuccheri solubili, 1,6 g di fibre, 1 g di proteine e 0,2 g di lipidi.

Oltre che vitamina A (533 µg per 100g di prodotto) e vitamina C (28 mg ogni 100 g), 100 grammi di mago contengono: 250 mg di potassio, 11 mg di fosforo, 7 mg di calcio, 1 mg di sodio, 0,6 mg di niacina, 0,5 mg di ferro, 0,04 mg di riboflavina e 0,02 mg di tiamina.

Proprietà mango

I dati presentati all'Experimental Biology Conference allungano la lista delle proprietà del mango e confermano quanto osservato in studi precedenti. Oltre a essere una buona fonte di vitamina C e altre vitamine e fibre molto importanti per il nostro organismo, questo frutto esotico presenta proprietà antimicrobicrobich e antinfiammatorie. Grazie ai flavonoidi esercita un effetto antipertensivo e antiaterosclerotico. In alcuni studi si è inoltre osservato che, in caso di obesità, mangiare mango aiuti a tenere sotto controllo i livelli di zuccheri nel sangue.

Controindicazioni mango

L'integrazione del frutto nella dieta non presenta particolari controindicazioni, bisogna però stare attenti nel caso si stiano seguendo particolari terapie farmacologiche (ad esempio con l'anticoagulante warfarin, meglio conosciuto con il nome commerciale Coumadin). Specifiche sostanze contenute nel mago possono infatti interferire con l'attività di alcuni enzimi coinvolti nel metabolismo di determinati farmaci (citocromo P450).

Alcuni avranno poi sentito parlare di allergia da mango, in realtà nella maggior parte dei casi non si tratta di un'allergia (che è piuttosto rara) ma è una forma di dermatite da contatto (rash da mango - mango rash). Tale condizione non è poi causata dal frutto ma dalla linfa dell'albero, sebbene la linfa non contamina il frutto, durante la raccolta del mango la pelle potrebbe entra in contatto con essa.